Креветки, IgE

Определение специфических IgE к белкам креветок. Белки креветок (shrimps) составляют почти 19% их мякоти. Аллерген очень стабилен и не разрушается при кипячении. Аллергия на креветок отмечается достаточно часто, особенно у жителей приморских районов. Большинство больных этим видом аллергии сенсибилизированы только к этому виду ракообразным, но у детей может проявляться и перекрёстная аллергия к другим ракообразным (например, крабам) и некоторым видам рыб